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つるぞのちゃんのチャメブログ

茶目っ気たっぷりのブログだからチャメブログ♡世間の常識から逸脱してゆるりゆるりと生きていくための浮世離れ的ライフスタイルを提案します!

つるぞのクッキング

鍋を火にかけて練るだけ! 葛粉を使った本格的なわらびもちを作ってみました

葛粉を衝動買いしたので、わらびもちを作ってみました。 葛粉は片栗粉でも代用できるけど、実は性質が真逆だったりします。 葛粉が体を温める作用を持つ一方、片栗粉は体を冷やしてしまうんです。 ただし、なんでもかんでも温めればいいというわけでもないみ…

めんどくさい日にうってつけ! フライパンで白菜と塩鮭としめじの蒸し煮

今日は午後から出かけていたので、夕飯は超かんたんメニューにしました。 思いつきで適当に作ったんですけど、思いのほかおいしくできたので、備忘録として書き留めておきます。 ◯材料(2人分) 塩鮭(できれば甘口)2切れ 白菜 フライパンに敷き詰めて二重…

ほんのりとハチミツが香るやさしい甘さのさつまいも餅

ホルモンバランスが崩れているせいか、毎日眠くてぽけーっとしているつるぞのです。 最近、文章が乱れているのはそのせいだと思いたい! さて、わたくし、このところ和菓子作りにハマっておりまして、かんたんなレシピからすこしずつ攻略していっています。 …

切り干し大根の煮物にニラを入れてみたら予想外のおいしさだった! 作り置きができてアレンジのバリエーションも豊富です

今週はなんだかんだで一日に一品ペースで料理をしていました。 節約と時短が趣味だった私にしては珍しいでしょ(ふっふ~ん 一昨日は朝から切り干し大根の煮物を作りました。 以前作ったときは切り干し大根の戻し汁を捨ててしまったせいで失敗したのでリベン…

作り置きからベジタリアン対応メニューまで! ヘルシーで手間いらずな食生活を追求しているわたしが活用しているレシピサイト3選

ひと昔前まで、ネットのレシピ集といえばクックパッドが定番でしたが、最近はいろんなサイトが増えてきましたね。 わたしも気づいたら数種類のサイトを使い分けるようになっていました。 そこで、今日はわたしが特に好んで活用しているレシピサイトを3つご…

にんにく&しょうがをたっぷり使ったゴーヤの常備菜

先日、自転車を20分ほど漕いで図書館へ行ったら、見事に特別休館日と重なってしまいました。特別休館日の日程を部屋に貼っていたにこの有様です。 何度も同じことを繰り返しているのに事前に確認することを忘れてしまうのはなぜでしょう。(たぶん本を借りに…

茹でて剥いて入れるだけ! 季節を楽しむ枝豆ご飯はいかが?

地元の農協で枝豆をお安く仕入れてきたので、季節感を取り入れて枝豆ご飯を作ってみた。 枝豆とお米と炊飯器と鍋もしくはフライパンさえあれば作れるので、ぜひ今年の夏は読者のみなさまにも枝豆ご飯にチャレンジしていただきたい。

お好きなグミにハード感をプラスしたいときは○○するといいですよ!

先日ご紹介したこちらのグミベアーズさん。 ikkagetsu-10mannen.hateblo.jp さっき閃いてあること・・・・をしてみたら、ハード感がプラスされてよりいっそうおいしくなりました! そのあること・・・・というのは……

つるぞのちゃんがハッカ油石けん作りに挑戦するとこうなる! 湯せんで溶かして固め直すだけのはずが……

かんたんに石けんを作れる方法を探していたら、こんな記事を見つけました。 note.chiebukuro.yahoo.co.jp 固形石けんを電子レンジでチンまたは湯せんにかけて溶かし、好きなアロマオイルなどを入れて、型に流し込み固め直すというものです。 これはリパッチ…

そびえたつ海岸壁……じゃなくてアイスクリームのその後

りんご飴の記事でついでに作ったアイスクリームのその後についてお報せいたします。 ちなみに、鍋に固まった飴は、豆乳を流し込んで溶かしたあと、ココナッツオイル、豆腐、ココア、寒天を加えて自称アイスクリームにしてみました。 初めてのりんご飴作りに…

ちりめんじゃこのぴり辛にんにくオイル漬け(アンチョビ入り)の作り方! 〔絶品丼レシピ付き〕

ネットで見つけた「あんちょび入りじゃこのオイル漬け」が美味しそうだったので、材料を真似して自作してみました。 今日はそれの作り方と、完成品を使った絶品丼のレシピをご紹介したいと思います。 刻んで漬けるだけの超かんたんレシピで、火も使わないの…

初めてのりんご飴作りに挑戦してみました! ~いろいろと悲惨なりんご飴事件簿~

わたしの恋人さんは、お祭りの屋台などで売られているりんご飴が好きです。 仕事の途中で偶然売りに来ているのを発見して、思わず2コも買って事務所のボスにまでプレゼントしてしまうくらい大好きです。(バラしちゃった!) しかし、りんご飴はお祭りでも…

調味料3つでかんたんにつくれる「かえし」を作り置きしておくと重宝する! 「めんつゆ」レシピにも使えます

先週の木曜日の夜は平日だというのにめずらしく調理したものを食べました。 調理と言っても、そばつゆを作って麺をゆでただけですが(笑) これにプラスゆでブロッコリーを食べました。そばつゆには生卵と大根おろしとネギが入っています。 これまでなら、「…

手軽に使える乾燥タケノコを購入! 鶏肉も加えて炊き込みご飯を作りました

スーパーや農協では生のタケノコが山積みになっていますが、処理方法を調べるのがめんどくさいというのと恋人と二人で一本使い切るのはしんどいという理由であきらめていました。 ……ところが、先日、自然の都【タマチャンショップ】でこんなものを発見してし…

寒天で豆乳きな粉グミ作りに挑戦してみました!

わたしはもともと大のグミ好きで、会社員時代はコンビニで新商品が発売されるたびに片っぱしから購入していました。 特にハードタイプがお気に入りで、サワーズとかハリボーとかシゲキックスとかが置き入りでした。あと、ピュレグミ! 最近、無性にグミ好き…

にんにく卵黄の顆粒タイプが料理に使えて便利! 牛角のやみつき塩キャベツにチャレンジしてみたよ

実家の母が、ポイントが溜まったか何かで、にんにく卵黄の顆粒タイプをもらったそうです。一袋あげると言われて、一回は断ったんですけど、料理に使えると聞いて興味がわいてきたので使ってみることにしました。

寒い日の定番は豚こま切れ肉の粕汁で決まり!醸造アルコール無添加の酒粕なら『玉乃光』がおすすめ

寒くなると粕汁が飲みたくなってきませんか? わたしの実家では、寒くなると豚のこま切れを買っきて粕汁(我が家では豚汁と呼んでいました)にするのがお決まりだったので、ひとり暮らしになって今でも冷え込んだ晩などはよく粕汁が飲みたくなります。 昨年…

柚子のはちみつ漬けで柚子茶を楽しむ!皮には美容成分も豊富◎

地元のJAで柚子が安く売られていたので、柚子のはちみつ漬けにチャレンジしてみました。 お湯を注いで柚子茶として楽しむためです^^

5倍にふくらむ!?おからよりもおからパウダーがおすすめな理由

小腹が空いたときに、よくおからもちを作ります。 cookpad.com もちもちして美味しいし、お腹もふくれるので満足感もあるんですけど、おからの賞味期限が2~3日と短いので、材料をストックしておけないことが不満でした。冷凍保存するという方法もあるのです…

ミキサー不要!圧力鍋で簡単!食感を楽しむカボチャスープの作り方

甘くて美味しいカボチャが手に入ったので、スープを作ってみました。 ミキサーを持っていないので、ミキサー不要で手軽に作れるようにレシピを改良しました。また、小麦粉やコンソメなども使っていないので、アレルギー体質の方にもオススメです。

圧力鍋を使えばたったの10分で濃厚なダシが取れる!

鍋やらおでんやらが美味しい季節がやって来ましたね。 ダシを使う機会も増えてきたのではないでしょうか? そんなあなたのために、今日は圧力鍋を使ってスピーディーに濃厚なダシを取る方法をご紹介します。

皮むきが苦手でも大丈夫!柚子皮を冷凍保存する方法

地元のJAで獲れたてほやほやの柚子をゲットしてきたので、いつでも使えるように冷凍保存することにしました。 ところがどっこい、わたしは果物や野菜の皮むきがめちゃくちゃ苦手なので、ふつうにむいたのでは綺麗な形にならないので上手に面取りができません…

煮汁をとことん使い回そう!時短&節約プラス味も濃厚になっていいこと尽くし

冬だ! 鍋だ! ということで、先日、今年初の鍋をしました。 具材は、白菜、大根、エノキ、鱈です。 今どきは、スーパーでチーズカレー鍋だとか豆乳鍋だとか、恐ろしい種類の『鍋の素』 が売られていますが、今回は昆布と煮干しのダシのみの水炊きにしました…

ハードタイプの煎り豆だと歯が欠けそうなので、ソフトタイプ煎り豆を作ってみた

ノンシュガー生活を始めて以来、お口のお供にしていた煎り大豆でしたが、ある日歯が欠けてしまったのを機に、封印することにしました。 それからは、乾燥コーンを買って来てポップコーンを作ったり、オートミールを食べてみたり、干し芋を買ってみたりと、ヘ…

我が家の冷凍庫には三種のきのこレンジャーが待機している

きのこ類は冷凍すると旨み成分が増えるということで、実家で母がよく冷凍していたので、私も真似して冷凍保存している。

きな粉をまぶすも良し! 甘辛いしょうゆをつけて焼くも良し! 食べすぎ注意のヘルシーおから餅

クックパッドで見つけたおから餅(レシピへのリンクは記事の最後に張っている)にハマってしまい、朝に昼にと食べまくってしまった。 朝のおやつ 甘辛しょうゆおから餅

長いもとニラのふわふわ卵オムレツ……になるはずの予定だったのに!

こんばんは。つるぞのクッキングの時間です。 本日の主役は今が旬のお野菜、長いもです。 生で食べると腸の消化力を高めてくれるそうだが、今日はあえて火を通してやろうと思う。

無残な姿になってしまったご飯パンの巻

「また実家か!」 というツッコミの声が聞こえてきそうだが、大好物のゴーヤーチャンプルーを作ってくれるというので夕食は実家でお呼ばれしてきた。 そんなわけで、昼は手抜き控え気味に。 昼食

リベンジメニュー!長いもとニラと大葉のお焼き大成功

今日の食事は野菜中心でカロリーもかなり控えめで、理想通りの量に収めることができた。 昼食 ナスとトマトとしめじともずくのみそ汁 料理するのが面倒になってくると、みそ汁の具が豪華になっていくのはここだけの秘密。

おやつにけんちゃん豆腐と片栗粉で作るもっちりチョコきなこクレープを作ってみた

ショッキングなことが立て続けに起こり、さすがの私も心が折れかけた。危うく暴食に走りそうになったので、市販のお菓子をむちゃ食いするくらいなら自分でなるべくからだに負担のかからないおやつを作ろうと、思いつきで創作。 けんちゃん豆腐と片栗粉で作る…

長芋きゅうりの大葉和え/養肝漬のゴーヤ茶漬け/かぼちゃの豆乳寒天寄せ風/やまもも豆乳スムージー他

昨日は地元の農協で大葉とヤマモモを入手したので、テンションが上がって食事も凝ったものが多くなってしまった。また、今日は珍しく朝から少し食べ物を口にした。 朝食 ジューシーフルーツ トマト丸かじり 昼食

高知産の真イワシ&黒胡麻油と養肝漬けで作る混ぜ込みご飯

母から三重県へ旅行に行ったお土産ということで養肝漬けとやらを少しいただいた。瓜の中に細かく刻んだ味付きの何か(!)が詰め込まれた漬物で、かなり美味しい。 今日はそれをご飯全体に混ぜ込んでみた。 昼食 トマトもずく 養肝漬けご飯(160g) 安寧芋 …

まともに料理をする気がなかったのだが、もはや趣味と化してきてしまっているので、欲求を抑えきれずに調味料を追加購入してしまった。 インディアン食品㈱のカレー粉 【原材料】 ウコン、コリアンダー、チンピ、クミン、メッチ、フェンネル、赤唐辛子、シナ…

きな粉&ココアでそうめんをスイーツ仕立てに

甘いもの食べたい甘いもの食べたい甘いもの食べたーッい! ということで、この日はそうめんを二種類のスイーツ仕立てにしてみた。 昼食 甘酒豆乳そうめんの純ココアがけ(50g) これがめちゃくちゃ美味しかった。甘酒と豆乳と純ココアの組み合わせは、砂糖を…

角切り鳴戸金時でもっちり芋ご飯

実家で鳴戸金時を誘拐してきたので、念願の芋ご飯を炊いたった。 見よ、このべっこう色に輝く鳴門金時を!

すりおろしジャガイモでとろみをつけた夏野菜にゅうめん

そうめんが食べたくなったのだが、市販のめんつゆは使いたくないし醤油もそんなにストックがないので、麦みそでにゅうめんにしてみた。

小豆玄米ご飯で作るきなこ団子で甘いものへの欲求を満たす(もちろん砂糖不使用)

砂糖断ち生活もそろそろ半年を過ぎた。時間が経てば経つほど砂糖への欲求がおさまるのかと思いきや、最近は毎日のように甘い物からの誘惑との激いが続いている。 対処策としてきな粉を購入してきた。砂糖による誤魔化しがきかないので、ちょっとお高めの丹波…

厚揚げと小松菜の煮物で本格的な和食デビュー&究極の卵かけご飯の話

新鮮な小松菜を手に入れたので煮物を作ってみた。味付けは、納豆についてきた醤油を少しと出汁と甘酒。

鮭としめじとブロッコリーの豆乳煮込み

ダイソーでココットを購入したので、それを使って炊飯器煮込み料理を作ってみた。もちろん、ご飯を炊くついでに。

夏野菜で作る爽やか味噌スープ

この日は夏野菜で作る爽やか味噌スープを楽しんだ。 具材はトマト、新じゃが、ワカメ、玉ねぎ、しめじ。アクセントにすりおろしショウガを使用。 ちなみに、このスープカップは友人から誕生祝にいただいたもの。 横から見ると苺がごろごろしていてとっても愛…

小豆&切干大根ご飯とイケアの『ライ麦と小麦ブランのクリスプブレッド』で作ったおやつ

小豆&切干大根ご飯 軽く下ゆでした小豆と切干大根で作った炊き込みご飯。切干大根からとてもいい出汁が出るので味付けは不要。ゆで小豆は多めにゆでてタッパーに詰め、冷蔵庫で保存しながら使っている。保存期間の目安はよくわからないけど3~4日程度かなと…

ほうれん草七変化!最後は豆乳スープに変身

なるべく毎日、緑色の葉物野菜を食べることにしているのだが、葉物は傷みやすいので数日中に使い切る必要がある。ゆでて冷凍するという手もあるのだが、なるべく新鮮な状態でいただきたいので、基本的には何日間か同じ野菜を使い回すことになる。 そんなわけ…